端午节将至，家家户户飘粽香！分享5款零失败粽子，咸甜皆有。
经典鲜肉粽：糯米浸泡4小时沥干，加2勺生抽、1勺老抽拌匀。五花肉切块，用2勺料酒、1勺蚝油、半勺五香粉腌制过夜。取两片粽叶叠成漏斗，先铺一层糯米，放3块肉，再盖满糯米，折叶捆紧。高压锅压1小时，肥肉化汁浸透米粒，香糯不腻。
水晶西米粽：西米淋少许玉米油拌匀。粽叶折成三角锥，先铺一层西米，塞入红豆沙，再盖西米压实。棉线缠紧后蒸40分钟，晶莹剔透如翡翠，夏日清新之选。
养生杂粮粽：圆糯米与血糯米、燕麦、藜麦按3:1:1混合，加红豆、花生浸泡6小时。粽叶卷筒填入八分满，塞入整颗咸蛋黄，高压锅煮1.5小时。粗粮的颗粒感与流沙蛋黄交融，低脂饱腹。
速成碱水粽：糯米泡2小时，加食用碱5克拌匀至米粒泛黄。粽叶折成细长筒，装满米后对折捆紧。水开后转小火煮2小时，捞出过凉水，蘸蜂蜜或白糖食用，金黄剔透自带清香。
甜蜜枣泥粽：干红枣蒸熟去核，捣成泥加少许红糖炒制。糯米泡软后与枣泥分层填入粽叶，顶部点缀葡萄干。文火慢炖3小时，米粒裹着绵密枣香，老少皆宜。
小贴士：粽叶煮软更柔韧，包馅压实不漏米；水沸后转小火，水量需没过粽子。端午安康，动手包出专属节日味道吧！
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