端午节快到了，教你做竹筒粽子，不漏米、不夹生，软糯黏甜超好吃
端午节快要到了，北方气候干燥，适合蒸甑糕，南方粽叶丰富，适合包粽子。如果你吃粽子，还不会包粽子，那你可以试试今天分享的这个竹筒粽子。平常在大街上经常可以看到有卖竹筒粽子的，味道清香扑鼻，口感软糯黏甜，再蘸上白糖吃，味道绝了！做法非常的简单，厨房小白在家也能轻松做出来。#夏日生活打卡季#制作方法：
1、先准备200g的圆糯米和50g的黑米倒进盆里，然后倒入多一些的凉水进去浸泡一个晚上，将盆里的米泡得软一些。这样不仅可以缩短糯米的成熟时间，而且做出来的粽子才够软糯、不夹生。
泡好的糯米吸收了盆里的水分，膨胀变大了许多，而且能用手轻松的碾碎。然后将盆里的米淘洗干净，再沥干水分。
处理糯米：将沥干水分的糯米倒进一个大点的盆里面，再往盆里加入一勺的碱面进去，充分的搅拌均匀。这里加的碱面，可以使粽子更快的成熟，而且粽子会有一股淡淡的碱香味。
2、我从网上买了一些做竹筒粽子专用的竹筒，买回来的竹筒建议提前用盐水泡2个小时，会更加的耐用。
接下来用勺子将盆里的糯米装进竹筒里面，装米的时候，边填边压实。这样到时候蒸好的竹筒粽子成型后才会紧实不松散。竹筒里的糯米压紧实后，再振一振，最后用木塞子塞紧就可以了。
3、最后竹筒里全部塞满糯米后，放进一口大锅里面，再往锅里倒入多一些的凉水进去，加入的水要淹没这些竹筒。再往锅里加入一勺的碱面进去，这样可以使粽子更快的成熟，粽子会更香更好吃。最后盖上锅盖，大火煮开后再转中小火煮2个小时。
锅里的粽子煮了2个小时后关火，先不要着急捞出来，继续在锅里焖上一个小时。
最后将竹筒的木塞拧下来，再用提前准备好的竹签插进去，然后用筷子从竹筒的另外一头往出顶，这样完整的粽子就取出来了。这里告诉大家一个竹筒的保存方法，竹筒洗干净后，放冰箱里面冷冻保存，这样竹筒才不会变形、开裂，可以循环使用。
这样做好的粽子清香扑鼻，口感软糯黏甜，蘸上白糖吃，味道绝了！
做法非常的简单，快到端午节了，喜欢的朋友可以给家人露上一手。
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