家的味道，每一口都是满满的温情——家常菜的魅力
各位看官老爷大家好！美食时间又到了！今天要跟大家分享3道简单、美味的家常菜，超级下饭哦！话不多说，咱们直接进入正题！红烧鸡翅（家庭版）
食材准备： 鸡翅、生姜、料酒、蒜末
调料：生抽、蚝油、番茄酱、老抽、黑胡椒、盐、白芝麻
做法：
1、处理鸡翅
鸡翅两面划刀，冷水下锅，加生姜、料酒，煮开后捞出，冲洗干净。
2、煎制鸡翅
锅中倒油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。
3、调味
加入蒜末炒香，再放入 1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺老抽、适量黑胡椒，翻炒均匀。
倒入一碗清水，加少许盐调味，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。
4、收汁装盘
开盖后撒1勺白芝麻，大火收汁至浓稠，出锅装盘即可。
罗非鱼配大虾
食材准备：
罗非鱼1条、大虾200g、姜片、蒜片、红椒、葱花
酱汁：生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、蚝油1匙
做法：
1、处理鱼虾
罗非鱼洗净两面划刀，用盐+料酒+姜片涂抹腌制20分钟
大虾剪去虾枪、挑除虾线，洗净沥干
2、 煎制罗非鱼
热锅冷油（防粘），鱼身擦干后中小火煎至两面金黄，盛出备用
用余油爆香姜蒜片
3、调味
放回煎好的鱼，放入大虾，倒入混合好的酱汁+1碗开水
大火煮沸转小火焖3分钟（让鱼虾吸收酱香）
4、收汁装盘
加入红椒圈转大火收汁，待汤汁浓稠后撒葱花
装盘时先将鱼完整取出，大虾围边更美观
青椒炒五花肉（饭店级做法）
食材准备：
五花肉300g（冷冻1小时更易切薄片），青椒200g（螺丝椒更香），蒜末2瓣，
调料：生抽，老抽，盐，糖
做法：
1、煸肉出油（全程中火）
干锅直接下五花肉片，平铺煎1分钟再翻炒
煸至肉片微卷、油脂渗出，倒出多余油（留约1汤匙）
2、爆香
加入蒜末爆香10秒至金黄
放青椒转大火，快速翻炒至虎皮纹出现（约1分钟）
3、调味
沿锅边淋入生抽激香，加老抽调色
撒盐糖快速翻炒5秒出锅（保持青椒脆度）
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