【端午节必学！5种口味粽子教程，简单包出满口香】
端午节吃粽子是传统习俗，但每年包粽子总有翻车现场？今天手把手教你5种口味粽子的包法，甜咸兼顾，步骤清晰，新手也能一次成功！赶紧收藏，这个端午露一手！
一、经典鲜肉粽（咸口）
食材：糯米500g、五花肉200g、咸蛋黄6个、粽叶、棉线
调料：生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、糖1/2勺、料酒1勺
做法：
煮粽叶：粽叶提前泡水1小时，洗净后焯水备用。
调肉馅：五花肉切块，用调料腌制2小时。
包粽子：两片粽叶卷成漏斗状，填一层糯米→放五花肉和咸蛋黄→再盖糯米，用棉线扎紧。
煮粽子：水开后下锅，中火煮2小时，焖1小时更入味。
小贴士：肉选肥瘦相间的，煮时加少许食用油防粘连。
二、蜜枣红豆粽（甜口）
食材：糯米500g、蜜枣20颗、红豆100g、粽叶、棉线
调料：红糖适量（可选）
做法：
糯米+红豆提前浸泡4小时以上。
每片粽叶放入适量糯米+蜜枣+红豆，再盖一层糯米。
包成三角粽，棉线扎紧后，冷水下锅煮1.5小时。
喜甜可蘸红糖或蜂蜜。
秘诀：红豆提前泡软，煮出来更绵软！
三、蛋黄鲜肉粽（进阶版咸口）
食材：糯米500g、五花肉200g、咸蛋黄8个、粽叶
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖（同鲜肉粽）
做法：
肉用调料腌制，咸蛋黄喷少许白酒去腥。
每个粽子中放1块肉+1个咸蛋黄，其余步骤同鲜肉粽。
建议煮久一点（2.5小时），蛋黄流油超诱人！
搭配：配清茶解腻，绝了！
四、椰香紫米粽（小清新甜口）
食材：紫米200g、糯米300g、椰浆50ml、椰蓉、粽叶
做法：
紫米+糯米混合，用椰浆浸泡2小时。
每片粽叶包入糯米，撒少许椰蓉，包成粽子。
水开煮1.5小时，焖30分钟更香。
创意：可加椰丝增香，冷藏后当甜点更清爽！
五、碱水粽（传统清爽款）
食材：糯米500g、碱水20g、粽叶
做法：
糯米用碱水浸泡2小时，捞出沥干。
普通包法，煮1小时即可，捞出蘸白糖或红糖浆。
传统吃法：切开淋蜂蜜，或炒制成焦糖味。
⚠️ 注意：碱水粽微黄，吃前确认熟透（掰开中心无白点）。
【总结】
5种粽子包法，从入门到进阶，甜咸皆可！
新手建议：先从简单款练手，粽叶用前擦干防开裂。
搭配推荐：咸粽配红茶，甜粽配绿豆汤，解腻又解暑！
小技巧：
糯米提前泡透，煮时不易散
棉线扎紧防煮烂，但别过紧难剥
剩粽可煎至金黄，变成新菜
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