随着端午佳节的脚步临近，各大商超、蛋糕店都将粽子摆到了醒目位置。距离端午节已经不到五天，有的粽子甚至已经开始降价。今年粽子有何新花样和新趋势？价格如何？一起去超市看看吧。
主打“传统”和“经典”
折耳根粽、小龙虾粽、螺蛳粉粽、辣条粽……近年来，各种奇葩口味的粽子一度吸睛，似乎任何网红小吃都可以往粽叶里塞。不过，见多识广的消费者最终还是发现，传统口味最经典。今年，在线下超市，占据“C位”的主要还是豆沙粽、肉粽等传统口味的粽子，主要的品牌也是消费者所熟知的，比如五芳斋、真真老老、诸老大、广州酒家、稻花香、火宫殿等。
5月27日，记者在盒马门店看到，店里已经为粽子们搭建了专属展位，还打上了“端午安康”“万‘粽’瞩目”等宣传语。一向爱在口味上发挥想象力的盒马，今年端午走起了浓浓传统风。记者注意到，今年盒马的粽子以传统品牌和传统口味为主，价格也有多种选择。比如，139元的五芳斋的韵味五芳礼篮，含有东坡肉粽、栗子肉粽、赤豆粽、蜜枣粽，还有咸鸭蛋和绿豆糕等。120元的诸老大枕头粽礼篮包含黑猪肉粽、蛋黄黑猪肉粽、洗沙粽、蜜枣赤豆粽、咸鸭蛋、曲奇饼干等。
长沙本土品牌火宫殿除了推出肉粽、豆沙粽等常口味，还有茶油剁椒肉粽这种满足湖南人的“重口味”肉粽。
想要吃豪华版粽子也有选择。记者走访发现，价格最贵的是五芳斋的一款黛蓝礼品粽，口味十分“奢华”，有松茸鸡肉粽、鲍鱼干杯粽、牛肝菌黑猪肉粽、黑松露排骨粽、糯心燕窝粽、原汤松仁牛肉粽等各种口味，一共15个粽子，价格为399元。
盒马方面告诉记者，早在4月初，盒马就上架了多款口味的粽子，今年首次上市牛肉粽、菌菇粽、八宝杂粮粽，也受到了消费者的欢迎。数据显示，盒马近一月的销售同比去年增长了50%。今年端午节前夕，粽子和绿豆糕等节令商品较去年有较大增幅，即时热粽更受欢迎，大家已经把粽子变成一种日常美食，反映出节令美食的日常化。
到底是甜粽子吃还是咸粽子好吃？每年都会引发一波关于粽子口味的大PK。盒马销售告诉记者，从消费反馈而言发现消费者更喜欢甜口的，比例是6:4左右，而甜粽子销售贡献最大的是经典豆沙红枣，咸粽子大家则偏爱咸蛋黄五花肉等。
也有消费者把票投给最简单的白米粽。“白米粽就是粽子里的白月光。虽然现在有各种各样馅料口味的粽子，但我觉得最美味最有情怀的还是白米粽！”市民王女士表示。
部分粽子已经开始降价，简约包装更受欢迎
在步步高星城天地店，红扑扑的粽子礼盒也已经堆成小山。随着端午节临近，粽子正式进入了销售旺季，一些粽子礼盒已经开始推出限时特价。
“这款148元的粽子礼盒已经降价到98元，里面有12个粽子，价格非常划算。”工作人员向记者介绍到。记者注意到，不少商超还在粽子区域打上了“团购”的字样，工作人员表示，企业采购等大宗团购，价格可以更优惠。
业内人士告诉记者，粽子这类节令食品，往往会提前一两个月就上市，一方面是为了营造节日氛围，一方面也是因为粽子礼盒往往过了端午市场就几乎没有需求，端午在即，这几天也是粽子礼盒的最后销售高峰。
近年来，各地市场监管部门对过度包装亮剑。就在不久前，湖南省消保委也发布倡议，减少包装层数和材料用量，杜绝“盒中盒”“套中套”等冗余设计。记者注意到，虽然今年礼盒有众多选择，但礼盒总体简约，价格也不是特别昂贵。礼盒主要以传统的竹篮还有单层纸盒为主，广州酒家也出了金属盒包装，价格从59到198不等，基本都在200元以下。如果不用送人，普通包装的粽子价格就更加亲民，比如，步步高两个装的真真老老豆沙粽，价格为8.9元；盒马还有8.9元三个装的粽子，这些都是不送人自己吃的首选。
健康成为新风尚，有粽子直接把“低GI”打在包装上
如今，消费者越来越注重健康，低GI（低升糖指数）成为新的风向标，粽子市场也开始投其所好，其“秘诀”就是将常见的糯米换成糙米。
面对市场潮流，叮咚买菜今年定制研发推出了低GI低升糖咸蛋黄肉粽、低GI低升糖鲍汁五花肉粽等新品。将大部分糯米替换为富含膳食纤维的燕麦米等谷物，同时加入红小豆、芸豆等豆类。
天猫超市推出轻食代餐品牌小鸡收腹、轻即、举铁先生联名款粽子，号称“低脂代餐”“粗粮高饱腹”，有大黄米藜麦燕麦粽、低脂糙米粽、大黄米藜麦鸡胸肉粽等。这类主打健康的粽子还将能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量进行标注，比如一个200克的糙米粽，能量约1444千焦，相当于300克大米饭。
盒马方面也告诉记者，今年盒马在粽子研发上“做减法”，推出低糖少油的五谷杂粮粽和菌菇粽。其中，菌菇粽采用黄白糯米搭配，加入羊肚菌、香菇、杏鲍菇和虫草花、黑松露，让不想吃肉的消费者也能享受粽子的鲜美。
端午“氛围组”艾草上线
插艾是端午的习俗。盒马今年5月21日起推出五款艾草花束，有龙舟造型、葫芦造型和花束款等，深受市民喜爱。
记者走访发现，花店也开始做起了端午生意，推出艾叶花束产品。比如，都市花乡推出艾叶黄金球福包混合花束，方便消费者挂在门上。
艾草花束不仅在线下火热，线上销售同样火爆。记者在某网购平台，以“艾草花束”为关键词搜索发现，有多款不同寓意的艾草门挂、艾草花束在售，价格10元至30元。还有不少商家推出各式各样的花束装饰，装饰越多，花束价格越高。
潇湘晨报记者李姝
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