今日美食：芹菜炒肉。
家人们，今天我要给大家分享一道超级美味的芹菜炒肉的制作流程。这道菜清爽可口、营养丰富，做法还特别简单，保证你一学就会。
·先准备好所需的食材，一把新鲜的芹菜、猪肉适量，再准备一些大蒜、生姜、干辣椒，还有生抽、料酒、盐、鸡精、食用油这些调料。
·首先处理食材，把芹菜的叶子摘掉，然后将芹菜洗净切成小段。猪肉切成薄片放到碗里，加入适量的生抽、料酒，抓匀腌制一会儿，这样能让猪肉更入味。接着把大蒜和生姜切成片，干辣椒剪成小段备用。
·现在开始炒菜，起锅烧油，油热以后把腌制好的肉片放进去快速翻炒，炒到肉片变色盛出来放在一边。锅里再倒一点点油，放入蒜片、姜片和干辣椒段炒出香味。香味一出来就把切好的芹菜段放进去，大火快速翻炒。芹菜很容易熟，所以翻炒的速度要快一些。炒到芹菜稍微变软的时候，把刚才炒好的肉片倒回锅里，和芹菜一起翻炒均匀。
·接下来调味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，让调料均匀地裹在每一片食材上。等到芹菜和肉片都充分吸收了调料的味道，这道美味的芹菜炒肉就大功告成。
你看，这一盘色泽翠绿、香气扑鼻的芹菜炒肉就做好了。芹菜的脆嫩和肉片的鲜香完美结合，吃起来清爽不油腻，特别下饭。赶紧动手试试，相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客。
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